Κουνουπίδι-φέτες με κόκκινο κρασί

Υλικά

1 κουνουπίδι (περίπου 500γρ χωρίς τα εξωτερικά φύλλα)

20γρ ελαιόλαδο

250γρ κόκκινο κρασί

Αλάτι και πιπέρι

Κύμινο

Εκτέλεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κουνουπίδι. Το κόβουμε οριζοντίως σε φέτες πάχους 2 εκ.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε σχαροτήγανο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε τις φέτες κουνουπίδι και ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές. Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να εξατμιστεί, γυρίζοντας το κουνουπίδι κάθε 2-3’. Ρίχνουμε αλάτι και τα μπαχαρικά χοντροκοπανισμένα και σερβίρουμε.

Πηγή: xrysessyntages

Report